Zielona żywność to żywność wolna od tzw. pustych kalorii, barwników, wypełniaczy, stabilizatorów, słowem wielu niepożądanych składników. Jej popularność na świecie rośnie w szybkim tempie. Przyczyna tego zjawiska jest prosta, bowiem zielona żywność to możliwie najbardziej naturalne pożywienie, które pozytywnie wpływa na naszą kondycję.
Suplementy na bazie Zielonej żywności mają walory odżywcze bardzo zbliżone do zielonych roślin. Z jednym zastrzeżeniem – poziom składników mineralnych, wartości odżywczych i chlorofilu jest tu znacznie wyższy, gdyż nie ulega redukcji w procesie przetwarzania na pożywienie.
Barwę roślinom nadaje chlorofil, a zieleń to nie bez powodu kolor oznaczający powrót do życia, równowagę, harmonię i uczucie spełnienia. Chlorofil nazywany również "krwią roślin", budową przypomina ludzką hemoglobinę.
Suplementy tworzone na bazie zielonej żywności działają zdrowotnie, uspakajają i wzmacniają organizm.
Alga Spirulina - odżywianie i wzmacnianie
Na mikroalgę Spirulina naukowcy zwrócili uwagę w latach 60. ubiegłego wieku. Wykonana wówczas analiza biochemiczna dała niezwykłe rezultaty. Bardzo szybko uznano, że wartości odżywcze algi mogą uczynić z niej pokarm dla niedożywionych i głodujących populacji, a także wzbogacić zubożałą dietę świata cywilizowanego. Pewne jej właściwości mogą z niej również uczynić tarczę ochronną hamującą rozwój wielu chorób naszych czasów.
Spirulina zawiera pełnowartościowe białka i chlorofil, który jest szczególnie cenionym związkiem leczniczym. Ponadto w algach znajduje się duża ilość kwasu nukleinowego (RNA, DNA), dzięki temu wykazują silne działanie antynowotworowe.
Zawartość makro i mikroelementów wyróżnia agi spośród wszystkich żywych organizmów. To naturalne źródło dobrze przyswajalnego przez organizm wapnia, manganu, cynku i krzemu. Ponadto w algach jest szczególnie wysoka zawartość potasu, dlatego korzystnie wpływają na zdrowie osób przyjmujących środki moczopędne. Dzięki obecności naturalnego jodu w określonych przypadkach normalizują niedoczynność tarczycy. Znajdujące się w nich żelazo jest w łatwo przyswajalnej formie, dlatego są jednym z najlepszych naturalnych źródeł tego pierwiastka.
Spirulina zawiera wszystkie witaminy z grupy B oraz witaminę C i E, a także witaminę A i kwas linolenowy.
Duża zawartość składników mineralnych niweluje zakwaszenie organizmu i przywraca równowagę kwasowo-zasadową. Spirulina posiada zdolność odtruwania organizmu z metali ciężkich i innych toksyn. Oczyszcza organizm ze zbędnych produktów przemiany materii, wspomaga pracę serca, obniża ciśnienie krwi i poziom cholesterolu. Jest skutecznym środkiem przyspieszającym gojenie ran i owrzodzeń.
W światowym piśmiennictwie naukowym publikowane są coraz to nowe wyniki badań dotyczących alg. Udowodniono już ich korzystny wpływ podczas zwalczania zakażeń wirusowych (m.in. wirusów opryszczki, grypy typu A). Spirulina pobudza mechanizmy naprawcze już uszkodzonego DNA, co ma niebagatelne znaczenie w profilaktyce nowotworów.
Z całą pewnością wiadomo, że algi wzmacniają system immunologiczny oraz wiążą wolne rodniki. Stanowią naturalną i bezpieczną broń, pomagającą nam zwalczyć wirusy i bakterie. Z tego powodu lekarze coraz częściej sięgają po algi, wspomagając leczenie różnych schorzeń. Stosowanie spiruliny zapewnia bardzo duży wzrost witalności organizmu.
Alga Chlorella - oczyszczanie
Chlorella jest algą słodkowodną uznawaną za jedną z pierwszych form życia na ziemi. Dla współczesnego świata odkrył ją holenderski mikrobiolog Martinus Beijerinck. Do tych badań dołożyły się instytuty japońskie. Obecnie intensywnie pochylają się nad nią amerykańscy naukowcy, dopatrujący się w chlorofilu nowych możliwości w profilaktyce antynowotworowej.
Obecnie główną przyczyną wielu przewlekłych chorób są toksyny, metale ciężkie pochodzące z zanieczyszczonego środowiska oraz konserwanty. Chlorella poprzez swoją unikalną budowę komórkową nieodwracalnie wiąże toksyny i usuwa je z organizmu. Ponadto uszczelniając ścianki jelit zapobiega wtórnym zatruciom czyli przenikaniu zawartości jelit do krwiobiegu.
Chlorella jest niezastąpiona w sytuacjach szczególnego nasilenia uwalniania się toksyn z tkanek organizmu takich jak: post, intensywne odchudzanie, głodówka czy wizyta w saunie. Absorbując toksyczne związki zapobiega przeciążeniu nerek i wątroby. Buduje odporność na stres, zanieczyszczenie środowiska oraz na antybiotyki, które powodują osłabienie naturalnych funkcji obronnych organizmu. Chlorella w odróżnieniu od antybiotyków niszczy jedynie bakterie patogenne, wspomagając jednocześnie wzrost i rozprzestrzenianie się przyjaznej flory bakteryjnej.
Szczególne działanie mają cztery składniki chlorelli: chlorofil, beta-karoten, czynnik wzrostu chlorelli CGF (chlorella growth factor) oraz sama ściana komórkowa. CGF pobudza produkcję makrofagów, które odpowiedzialne są za pochłanianie i niszczenie szkodliwych substancji. Dlatego Chlorella jest szczególnie cenna w okresie jesienno-zimowym jako środek uodparniający. Chlorelli przypisuje się także właściwości odmładzające organizm. W Japonii będącej największym konsumentem Chlorelli średnia wieku jest najwyższa na świecie.
Zielone pędy jęczmienia - Barley Grass
Suplementy na bazie sproszkowanych pędów młodej trawy jęczmiennej również należą do kategorii „Zielona żywność”. Dzięki młodemu jęczmieniowi dostarczymy organizmowi niezbędny zestaw witamin, białek i składników mineralnych. Każdy może zaserwować sobie codziennie zielony koktajl chlorofilowy z młodego jęczmienia - wystarczy zmieszać proszek jęczmienny z wodą i wypić.
Napój z młodego jęczmienia to najprawdopodobniej najzdrowszy „fast food” na świecie. Jest przeznaczony dla osób w każdym wieku. Stosuje się go przed planowaną ciążą, w czasie ciąży i karmienia. Można podawać niemowlętom, małym dzieciom i młodzieży.
Chlorofil zawarty w sproszkowanej trawie jęczmiennej wykazuje działanie przeciwzapalne i bakteriobójcze. Poza tym wspomaga leczenie niedokrwistości.
Proszek z pędów jęczmienia jest nieodzownym w celu odkwaszania i utrzymania równowagi kwasowo-zasadowej organizmu. Posiada tą właściwość dzięki dużej zawartości składników mineralnych, takich jak: selen, cynk, magnez, sód, potas, miedź, żelazo oraz enzymów zawartych w pędach.
Działa bardzo korzystnie przy wszelkich dietach również dietach odchudzających.
Napój z młodego jęczmienia dostarcza dwa razy więcej wapnia niż mleko, dwa razy więcej wapnia i potasu w porównaniu z pszenicą, 30 razy więcej witamin z grupy B niż mleko oraz dodatkowo istotną szczególnie dla wegetarian witaminę B12, równie dużo prowitaminy A (Beta-Karotenu), siedem razy więcej witaminy C w porównaniu do równoważnej wagowo ilości pomarańczy, pięć razy więcej żelaza niż szpinak.
Sproszkowany młody jęczmień zawiera prawie wszystkie z niezbędnych do podtrzymania procesów biochemicznych witamin, z wyjątkiem witaminy D, którą organizm produkuje przy udziale promieni słonecznych. Pędy jęczmienia zawierają między innymi: prowitaminę A (beta-karoten), witaminę A (retinol), witaminę B1 (tiamina), B12, B2(ryboflawina), witaminę C, E, K i kwas foliowy.
Dotychczas wykazano obecność dwudziestu enzymów w zielonych pędach jęczmienia. Enzymy jako biokatalizatory reakcji chemicznych są niezbędne w procesach przemiany materii. Rzadki enzym - dysmutaza ponadtlenkowa - SOD - wywierająca działanie antyoksydacyjne występuje tu obficie. SOD niszczy wolne rodniki i opóźnia procesy starzenia się mózgu.
Jeden ze związków czynnych występujący jedynie w pędach jęczmiennych - isoflavonoid izowiteksyna (2-O-GIV), to również silny antyutleniacz, który jeszcze skuteczniej od witaminy E i beta-karotenu chroni nas przed rakotwórczymi substancjami występującymi w naszym środowisku, przed szkodliwym promieniowaniem słonecznym. Związek ten zatrzymuje wapń w organizmie i wzmaga jego magazynowanie w kościach, wzmacniając je. Jest to dość istotne w profilaktyce i terapii osteoporozy. Izoflawonoidy wspomagają regenerację skóry.
Co więcej pędy jęczmienia zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy: walinę, lizynę, leucynę, izoleucynę, fenyloalaninę, treoninę i metioninę. Wyciąg roślinny zawiera około 40% wysokiej wartości, dobrze przyswajalnego białka.
Jednym z bardzo ważnych składników młodych pedów jęczmienia jest także witamina B17 - której według najnowszych badań przypisuje się selektywne niszczenie komórek rakowych bez ujemnego wpływu na zdrowe komórki. Enzymy zawarte w jęczmieniu neutralizują substancje kancerogenne.
AlfaAlfa - lucerna siewna
Współczesne badania naukowe także potwierdzają, że jest bogatym źródłem beta-karotenu, witamin z grupy B, C, D, E, K, A oraz składników mineralnych, m.in. potasu, żelaza, wapnia i fosforu. Te dwa ostatnie składniki są niezbędne dla prawidłowej budowy kości oraz zębów, szczególnie u młodych, rozwijających się organizmów.
Dzięki wysokiej zawartości chlorofilu, lucerna posiada znakomite działanie oczyszczające. Wspomaga także przyswajanie i wykorzystanie przez organizm węglowodanów, białek, wapnia, żelaza oraz kilku innych pierwiastków śladowych.
Z sukcesem można ją stosować przy ostrych i przewlekłych zaburzeniach trawienia. Pomaga w leczeniu wzdęć, wrzodów i braku apetytu, ponieważ, podobnie jak surowa kapusta, jest bogata w witaminę U. Alkalizujące właściwości lucerny wykorzystuje się do leczenia wrzodów trawiennych powstających w miejscach, w których błona śluzowa traci odporność na trawiące działanie kwasów żołądkowych (w przełyku, żołądku lub w jelicie). Działanie to wspiera węglan magnezu, często dodawany do nowoczesnych preparatów. Lucerna zawiera też substancje przeciwgrzybiczne, dlatego wzmacnia działanie bakterii Acidophilus. Lucerna jest dobrym, naturalnym środkiem moczopędnym, obniżającym gorączkę i oczyszczającym jelita. Poznano również jej działanie zapobiegające powstawaniu wola (powiększeniu tarczycy). Lucerna wspomaga wchłanianie i przyswajanie węglowodanów, białka, wapnia, żelaza i innych pierwiastków śladowych.
Lucerna siewna jest szczególnie polecana dla osób w starszym wieku. Wzmacnia system immunologiczny, spowalnia proces starzenia się. Zwiększa siłę życiową, wydolność fizyczną, zapewnia lepszy sen. Wspomaga leczenie ostrego i przewlekłego zapalenia pęcherza moczowego lub prostaty, zmniejsza też bóle reumatyczne i wspomaga laktację (wydzielanie mleka). Swoje działanie rozwija powoli, ale jest ono gruntowne. Ponieważ lucerna zawiera duże dawki witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, dłuższa kuracja może spowodować ich kumulację. Dlatego po 2-3 miesiącach należy zrobić przerwę w kuracji z zastosowaniem lucerny siewnej.
